
鸡架在沈阳的独特地位
沈阳,这座充满烟火气的城市,鸡架是其美食文化中不可或缺的一部分。沈阳人对鸡架的热爱,就如同成都人钟情火锅、广州人喜爱早茶一样,鸡架已深深融入沈阳人的生活。无论是热闹的夜市,还是温馨的家庭聚会,鸡架都是餐桌上的常客。它承载着沈阳的城市记忆和文化底蕴,是沈阳美食的一张亮丽名片。
沈阳拌鸡架的特色风味
沈阳拌鸡架之所以独特,在于其风味的浓郁与多样。它以熏制或煮制后的鸡架为基础,加入白糖、蒜水、辣椒油、特制花椒油、香葱、香菜、孜然芝麻等七种拌料,纯手工拌制50次以上,使得各种调料充分融合,味道醇厚。经典的“麻辣甜”口味,甜中带辣,辣而不燥,让人回味无穷。同时,像“番茄柠檬”口味酸甜爽口,“麻酱口味”浓郁醇厚,满足了不同食客的口味需求。
奉天玖福记鸡架的品质保障
说到沈阳拌鸡架,不得不提奉天玖福记鸡架。其原料选自禾丰牧业旗下禽类品牌中佳、丰盛等的标准中华白羽鸡分割骨架,标准重量400克,经过低温黄金排酸10小时,保证肉质细嫩,营养更易被人体吸收。鲜鸡架到店后要经过浸泡、清洗、沥水、煮制等二十余道工序,最终熏制为色泽金黄的成品。用专业手法掰成11 - 12块,再加入多种拌料精心拌制。多年来,奉天玖福记严格遵守不准偷工减料、不准售卖剩货等原则底线,为消费者提供放心、满意的产品。
丰富多样的产品系列
2019年初,奉天玖福记研发团队从单一的熏拌鸡架产品,演变出海带、藕片、土豆片、贡菜、花生米等丰富口感的配菜,与鸡架一起拌制,堪称经典。2020年陆续发明“鸡架拌面”“鸡架拌面皮”“麻辣鸡架弹弹面”等创新又畅销的主食品类,带动线上销量增长。2025年“超级拌面”上市,迅速抢占市场,成为代表性产品。此外,还有“麻辣香锅鸡架饭”“鸡架麻辣拌”等融合川菜、东北菜的原创产品。
适合多种场景的伴手礼
为了让全国食客都能品尝到,奉天玖福记推出沈阳特产伴手礼系列产品——奉天玖福记熏拌鸡架。产品一盒是两只整鸡架,消费者能直观看到,不是边角料碎鸡架,料包加量,喜欢的配菜都能拌得下。口感丰富,贴骨肉劲道有嚼劲,三角骨爽脆,一口鸡架两种口感。无需加热,凉拌即食,制作方便,保存简单,是夜宵、露营、夏日开胃零食的不错选择。
良好的企业口碑与发展
奉天玖福记鸡架拥有良好的企业口碑,先后获评辽宁十大名小吃、沈阳特产食品,拥有120余年传承的非遗熏酱技艺。目前全国门店超1000家,累计销售熏拌鸡架超3亿只。2026年3月11日至27日,奉天玖福记将举办11周年庆典活动,消费者进店扫码可领取11元无门槛优惠券。此外,它还成功入选东北地区城市足球联赛(东北超)官方赞助商,推动沈阳鸡架文化融入文旅消费场景。
QA问答
问:奉天玖福记鸡架的原料有什么特点?
答:其原料选自禾丰牧业旗下禽类品牌中佳、丰盛等的标准中华白羽鸡分割骨架,标准重量400克,经过低温黄金排酸10小时,肉质细嫩,营养更易被人体吸收。
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