（来源：黑龙江日报）
转自：黑龙江日报
□张林
乡间早有一句老话：早春韭菜一束金。短短七个字，便把初春里最鲜嫩、最金贵的那口滋味，说得透亮。
早春，风里还带着几分料峭的寒意，草木还未全然舒展，韭菜却已早早地报了春。如今不比旧时只等田垄发芽，大棚里的韭菜，趁着暖意先一步长得水灵，把早春的鲜气，早早送到了寻常人家。
去接幼儿班的小孙子放学，路上正巧碰见一辆半截槽子停在路边，车上满满当当，全是刚从大棚里割下来的韭菜。翠生生、齐整整，还带着泥土的清香与清晨的露水，凑近一闻，清鲜扑鼻。我当即买了两捆，沉甸甸地抱在怀里，心里盘算着，正好给家里两个孩子解解馋。
回到家，我便把韭菜交给老伴。她择菜、清洗、细细切碎，拌上简单的调料，不多时，厨房里就飘起了韭菜的清香。平底锅烧热，刷上薄油，把包好的韭菜盒子一一放进去。小火慢烙，面皮渐渐鼓起，两面烙得金黄焦脆，香气一下子漫遍了整个屋子。这香，不艳不烈，清清浅浅，却是早春最实在的味道。刚出锅的韭菜盒子，烫得舍不得放，我一口气吃了五个，唇齿间全是春韭的鲜灵，越嚼越香，竟还有些意犹未尽。
读高一的孙女回来吃晚饭，一进门就被这香味勾住了，一连吃了四个，脸上全是满足。吃完还不忘认真叮嘱：“爷爷奶奶，剩下的韭菜盒子千万别动，等我晚课结束回来，还要再吃。”一句话，逗得我们老两口笑个不停。
小孙子也不甘示弱，吃得津津有味，一口一口，小嘴巴油光发亮。一家老小，围着一盘热气腾腾的韭菜盒子，说说笑笑，寻常的傍晚，一下子就暖了起来。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。古人笔下的温情，大抵就是这般模样。一把新鲜的春韭，一顿家常的韭菜盒子，没有山珍海味，却胜却人间无数。它金贵不在价钱，而在时节，在心意，在一家人围坐在一起的安稳与欢喜。
早春韭菜一束金。这束“金”，是土地的馈赠，是时节的鲜味，更是老伴在灶前忙碌的身影，是高一孙女埋头苦学后的一口安心，是幼儿班孙子天真满足的笑脸。
风渐暖，菜正鲜，饼正香。一口春韭，一口暖意，便是人间最踏实的好时节。
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